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“楊主任，你們食堂要將食品安全‘兩個責任’有關制度規(guī)范上墻，完善好‘日、周、月’三本臺賬，明確好企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員有關責任。”廣西來賓市興賓區(qū)市場監(jiān)管局工作人員在來賓市培文學校食堂檢查食品安全“兩個責任”時說。

廣西來賓市市場監(jiān)管局工作人員在來賓市培文學校食堂檢查食品留樣等情況。

今年是推進食品安全“兩個責任”的“再鞏固年”，新年伊始，廣西來賓市市場監(jiān)管局立即行動，以“強勁開弓起好步，凝心聚力開好局”為工作指南，堅持“完成規(guī)定動作、自選動作出彩”工作原則，多點發(fā)力，將強化現(xiàn)場督導和強化工作檢查及強化宣傳有機結合，合力推進食品安全“兩個責任”工作機制落地、落實、實細，消除風險隱患。

強化現(xiàn)場督導。實行食品安全“黨政同責”，市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、社區(qū)）等三級黨政領導在市場監(jiān)管人員的有效銜接溝通下，分別到所包保的食品（餐飲）經(jīng)營企業(yè)，以問題為導向，以目標為導向、以結果為導向、以示范為導向，現(xiàn)場開展督導工作，著重督導內(nèi)容:企業(yè)主體責任、食品安全總監(jiān)、食品安全員是否落實到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制開展如何、每日的食品檢查記錄是否落實等，通過督導，將食品安全責任細化，分層分級落實到人，確保出了問題，能找到人、查得清事、落得了責，要求食品經(jīng)營企業(yè)對督導發(fā)現(xiàn)問題進行整改，提升食品安全保障水平，讓人民群眾吃上放心安全食品。

強化現(xiàn)場檢查指導。按照食品安全“四個最嚴”和“兩個責任”要求，近期，來賓市各級市場監(jiān)管部門堅持政治站位，開展再強調(diào)、再部署、再檢查、再指導、再服務，分片包干，到轄區(qū)的食品（餐飲）經(jīng)營企業(yè)進行全覆蓋無盲區(qū)現(xiàn)場檢查指導，從工作制度、工作措施、管理人員、環(huán)境衛(wèi)生、關鍵環(huán)節(jié)、加工設施、食材購買、食品安全總監(jiān)和食品安全員履職情況、落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制等進行全方位檢查指導，在“精準防控”上下功夫，列出整改清單，限期逐項整改，以檢查促整改，以整改促落實，以落實促規(guī)范，壓實壓牢企業(yè)主體責任，強化食品安全全鏈條監(jiān)管，確保食品安全風險可防可控，守護消費者“舌尖上安全”。

目前，廣西來賓市3028名各級領導干部分別到所包保食品企業(yè)進行督導，發(fā)放食品安全宣傳資料近萬份，督導工作取得“六到位”成效，即：領導包保到位、監(jiān)管到位、管理到位，企業(yè)負責人責任到位、食品安全總監(jiān)和安全員到位、宣傳到位，推動“分層分級、精準防控、末端發(fā)力、終端見效”工作機制到點到位有成效。（廖勝華 潘皇池）

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